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酸辣茄子虾仁[7P]

[color=#333333]我是很喜欢吃茄子的，什么做法我都喜欢。。
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%\"i{MM3_/H 今天做的这个是马来西亚马来人常做的方式，很香辣很好吃，也很下饭，一般如果另外做了Sambal 虾，不加入虾仁也可以，我是一个人吃，所以就二合一了。

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@K7F-bl 材料：g?
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茄子两只，切段
U:We4W3g{T CX$Y 中虾7-8只
ap;KETZ? 洋葱一只切圈
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r 辣椒酱（Sambal belachan）材料：
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gx!E_Y3oD/Y 红葱5只
bA!Yn0`2| 辣椒干8只（泡热水)喜欢颜色红颜一点的可以用红辣椒两只代替两只辣椒干
;I%m@6i1mf 番茄半只
'`kKx3l,s_$Z 罗望子汁 （半茶匙兑半杯水）y%GzP6f9s:J
以上所有材料搅拌机里搅拌成糊装。
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eF]*_:y;JL 糖和盐适量
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首先，茄子切段，铁锅里下点油煸软，用来炸也可以，我不喜欢油炸，所以加盖小火煸的。起锅之前可以撒一点点的细盐。
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[img]http://i35.tinypic.com/maxvo7.jpg[/img]
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然后把搅拌好的辣椒酱加点油熬，然后下糖和盐调味^{RJ~#C^&C
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'z6bUsL ?I 等辣椒的红油出来了之后，倒入洋葱圈。。
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[img]http://i38.tinypic.com/2wf2r1v.jpg[/img]
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I ~5n;fg~1O+C 翻炒一下，加入虾仁，然后试味，喜欢甜一点可以加糖，喜欢咸一点可以加盐，喜欢酸一点可以挤入一点点的柠檬汁，随个人口味而定。
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成品，酸辣茄子虾仁：
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[img]http://i36.tinypic.com/5pq0yu.jpg[/img]
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[img]http://i34.tinypic.com/avngc5.jpg[/img][/color]

酸辣茄子虾仁，这个又香又辣又酸，很有特色，色香味俱全，谢谢楼主的介绍