查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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{|T:W0Qm 虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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天气越热，越想吃辣。){4h%] [-w+{2Yp`/i4d1F

j9Eg,qB7q1Zbm 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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KxIn.M_ Hi:S~v 在家的日子，也做些火辣的小菜。 OY]LIz-yU
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。xM}q?1n,[ojU7p
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，/J pB-wl

'Wn+k v afd 让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。;V GETar4B

T+@!W]/[ 红油杂菌
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052209183660.jpg[/img]+A2oeR!a
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O }*k}$Kj 原料：~T(G%y*M+c+a6?q7K

U+?!D7y'Ht{ 香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）r`*X)U/FSm

Ww9j;r tX 配料：^W5E/H gx8|Jp_

{'e(`L1c8? w 香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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+q#x&SLAnp,A 做法：Sci`4s

L:N;Q6X.e"^ Zp 1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵#n*L
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e!k6aK8Bc$?-o0iv 2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分3dW+KR4r?#K
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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W 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎7k:jv"_5gb

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JJR)e+NZ%X 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~~j'|.r HfN6d
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。9hFThhTc{*sk4L;H
每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？.xUZ!DGz3T
重点是辣油，拌什么都不错的啊。