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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
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材料：8Q#L3X%Cpv)}X"~Xg
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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r6HE%H7Gyj 调料：?2wRon/I5y
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
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pp} 做法：
9S?/C&O)J-b&|I!i 1、兔腿洗净切块，沥干水。hq9|-bbp
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S~*d*@4aA"O 2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。 y{eGy"_h

+IY/H.AX0q,hAts-W'N 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。/NU1N7i B9O^

/r"R;u_\??4U!P@7YC 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
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5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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M1`sa*D EJ$q-Za6] 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！5OI7xT0kHI n$V#B

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8bq(Jf}d 啰嗦一下：
i"fp H5k8p/Bw/n 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！gx,^qpe
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2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
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Q)evCI-bt9^8F!Z 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！K7bY8|"X$j7x;B
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。