查看完整版本: 嫩煮亚片鱼

嫩煮亚片鱼

[img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2009/U111P1T1D180572F9DT20090424173551.jpg[/img]
4CD,qW4c jQ3GB :^E,r8h"EmZ H@
[img]http://www.qybao.com/images/product/310488__E5_9C_9F_E8_B1_86__E5_9C_9F_E8_B1_86_E7_89_87.jpg[/img]
&_{;w N1v.W
$`ft9V-x'W0P%A [img]http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2009-2/2009219132730705.JPG[/img]
V o%fMA_7Y M @.H 9bAJb W`$U"H3Z#P
6z:B2cJ_*p1]~
嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
3Ej2Iv{o ^x&}+n ~
　　用时：20分钟
G&tYkv ?"L
$?*EnFg 　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。uRd ]5FXw3]7L!v

~m:HT+l2k 　　主料：亚片鱼
Qc1V2oLd V"KT V j&F
　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
A6w5^#y Y
Y#v)S:h1R 　　制作方法：)g-Hn*{,V0YU x
)l0Os FR;d'fei
　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。Y,WUt`1~

CHBMm$Pm(K
S 　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。W4QiIn/h*I$V

"D6R?-f6} hT 　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
RJ;G!t{6cB
!F(qP{m2Ku7qdH1h 　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦