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炸花生仁腰块

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\(D| C[@%P [color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]/\:rq&ir4x
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猪腰400克
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o jj k;V8S*McD5Ui 花生仁100克、生菜50克。
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[color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]
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[s)w*XY2D 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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r6P_0mGr R4WXC [b][color=red]【制作方法】[/color][/b]
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:O*y-M t&~ 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹/e&_jJ4GPKWx

*S*Gi+i!J%Ug 后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成#|m J9p*N|i7EV;v

:?;v!j5fY4~Q 细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋/ec)G[ \@Ww~

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lI/_ 清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节*Ae
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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9lV5Kc|Aj/i)f 素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟/I1D'Rc2\

N'^ur!hjN 透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力