hansebin 2006-9-18 21:33
鱼香菜心
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图 片：,J)^7j&G9hK.`
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]
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·配 料:c6`)p&^*L q
嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克R:H$o
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·特 色： VA"gKs
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油菜脆嫩、酸甜微辣。c \ ^.x2U W XQ
·操 作:
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1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。 @&\(Nm5V
2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。L
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3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]
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