hansebin 2006-9-18 21:32
风林茄子
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图 片：
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic424.jpg[/img]%R_F Ct5y
·配 料:
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[b]原材料:[/b]
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肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. qU#y^P l
[b]调味料:[/b] :a4wl a[
花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.
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·操 作: I#lQ-]w? N
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
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2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
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3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成[/size]
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