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白芦笋豌豆蘑菇汤

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020007oh[/img]
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减肥或是要排毒的时候会想要喝汤，而芦笋很养肾，所以是排毒的好东西之一。白色的芦笋和绿色的营养味道差不多，只不过一个长在地上，一个长在地下。用蘑菇是求鲜，加豌豆是为了添些植物蛋白和颜色。之所以把芦笋打成茸是想给汤一点“稠”的感觉，又不想用淀粉。这可是窍门啊，看上去稠，喝的时候心理上会觉得比较饱一点。在出锅的时候撒上葱末应当也不错。k&K
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"},^2TW7Q2?&YL 还想说一句，就是芦笋有比较特别的味道，不喜欢吃炒芦笋的人应当也不会喜欢这道汤的。/AZ|C"TR+d%Y`
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[color=#999900]原料:[/color]-M*ij4x n7I2ZJ#rP

.A(T0?JZ 6根白芦笋（绿的当然也可以）, 多点也可以, 去掉硬的根部
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1小把豌豆, 冻的就可以O5I4oo)E
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3,4个白蘑菇（其它淡色的蘑菇也行）
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1大碗水(其实看自己要喝多少来定）
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盐少许
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0q~+GL)AP.\*A [color=#999900]做法:[/color]p4xO3m1P+wN4N
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芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸1u,@:y&\{d8T&X+z
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把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇
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小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火
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加点盐就行了。V zO H-|0WW
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[color=#999900]心得:[/color]I^/L~m{\
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冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。q/KJ7hvb,I
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夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。a*{IH Z]"x0k
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[color=#999900]花样:[/color]1wC
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9xfh$qm/C 新鲜的白, 黄或紫色玉米豆切下来,放到煮过芦笋的水里（芦笋已经捞出打茸）煮20分钟, 要是很老的玉米就煮长一点。然后放入芦笋茸，其它照旧。
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\0H$MrZOA7d3~ 没有搅拌机就就把芦笋切成1寸长的小段放在汤里煮好了。想要“稠”的感觉可以加点细棒茬w ^xiX5EpV"]i-J
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用绿芦笋的话，可以把豌豆换成事先煮好的芸豆，红豆或黑豆。主要是让汤的颜色比较丰富一些。