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盐局鸡

盐局鸡 @mt?(QY q g5k

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b k!e$q 材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  
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a.Kc"e(K 味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许"B_YW[5x

J:K"vC)|@4Q 做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，;R u{ _
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A/Eh9K h.V` n(II 这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，6~!_4@2I)R fo;q
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将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。+fu.zO6f5X)Z/K

3X2u:B/j?X 将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，
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']4JZj@/?]zM,IHV 再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。
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凉后取出，刷上香油，切块装盘 |p_ti._ Z
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