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香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头 4D'J9GlK(e`

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,|B3u9P b     主料：
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8U1@*y3nF 牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  
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Ft(HT S0h8`)LT 生姜少许   小青菜3颗8Nh`&c'[
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    调料（1）：n/uR+e c

3Z+i)J.ZhS"oG 酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、U:b yS9ITF6|s;V
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）nAmM`V.?
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    调料（2）：水  酱油   淀粉   味精
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*s.ZW;X(l#{S;{     做法：
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1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），)?P3A;mjC| F
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将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。n4\z
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rK"cg!^~ URw 2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，
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4MFb8h$b*wa 入不粘锅（内放少许油）进行煎制。y3e_@p#q5O_!{X[
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3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。
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%NbG`}.~ 4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，JQYv2n `8^)s @ rV

G%L _/T @9D 这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。sZ/W"jrPQO,B
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5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
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    此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。