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煮咸茄

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【煮咸茄】 W9_;o[b\.R

l5_S5P8o3A2Y5lZ 原料：
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kA#X,ne^d 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒
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做法：
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]r;d0BA 1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）OC/U8s!~Z@7f
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2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！)c
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e1A&_jR%p 3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。6\y9}.JB*kn
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4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。+f\\!r~(DnD z
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5）在茄子上面撒上葱丝。
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6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）
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C.w c,sTmA 小贴士：\MnL;{k0W,A7_-y
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1）此菜冷热均可食用。&_:H$x _,n8@/ylfcG
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2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。Tb2^#r%]Q@6G0E
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0qM2[4H| Z 配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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