查看完整版本: 粉皮拌鸡丁

粉皮拌鸡丁

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3265.jpg[/img]
K8}.M$X1c[Bz2uU [size=2][b]菜 名：[/b][/b]
2srAnA[q.h{Md 粉皮拌鸡丁r-^,[Vq'k@
[b]主 料：[/b]
2g&U^6o+E\ 粉皮2张，青瓜1个，鸡丁3两（约120克），红椒粒少许，葱茸1/2汤匙，蒜茸1/2茶匙。
-@ ]r2G.^9[7lT M [b]配 料：[/b]
j1Iv,v9s~_ 腌鸡丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少许。调味料：生抽3/2汤匙，糖2茶匙，麻油少许。*kCv V*MM(kASw
[b]做 法：[/b]
3u[-b*q/I.VM
k+}0U 1、粉皮用温水冲净，撕成块，沥干水，青瓜连皮洗净，切丝。2、鸡丁放碗内，加腌鸡丁料拌匀。3、烧热两汤匙油，爆香葱茸、蒜茸，放下鸡丁炒香，取出。4、将粉皮放入炒镬里迅速炒拌，至透明即加入调味料、葱粒、红椒粒、青瓜丝兜匀，上碟，洒上鸡丁即成。
U9uMs7F0C [b]备 注：[/b]
3t4N:G#iPo,T 炒粉皮要注意的是用旺火迅速炒才不会烂。[/size]