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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]k9LR z7Ap
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[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
Js U&?w 鲍鱼螺煲鸡汤
i*hw"bs2W:M [b]主 料：[/b].^ j[VGlsz
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1
1m&a(jUd:L&pc [b]做 法：[/b]6@x` MC&|
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
s,m.E"L7r&c.b^ 2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。6Kj1DV!G/h#w
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。}@w{ gR M
4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。2DP B SS+Kk;b4n,UD
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]