查看完整版本: 佳肴大盘鸡

佳肴大盘鸡

[b]鸡[/b]`^0X#t:Nge6`+l0u
}!tt9q'~p%P
[img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/200672116187.jpg[/img]
@4v8Q%r;Mf6j!Y.cM a3u Wqt;L5G0H
[img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721161850.jpg[/img]
B.n,kVb}1U
B.`:_`"`F [img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721161932.jpg[/img]
-f?)Xhw#F*|6bG izy`$||i
[img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721161953.jpg[/img]
m8P/W_0VP*B
HtI4jaS T!R [color=red][b]【主　　料】:[/b][/color]1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；$eO [v
Is Ym
V*l6J-c:\4D
2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；3e+RRGKo2^#F_ q

0a_jb7M[-P#H 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
(R*Z1q
H`)_#K[S
fcs,g } x 4.啤酒1瓶备用；7~Mi+JRyt

5_I0o)uj%Cv 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
8F;haS9}?4]3p9w3UT
.d){sqO(t'p2@ 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；

v!I:i,z!z .Uu$F&^ptc
7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
]!Gc!^\a1FQ
z*s~ Xv2j^ [color=red][b]【辅　　料】:[/b][/color]
8O1auf'Q$r
}.l\G9A4{ [color=red][b]【制作方法】:[/b][/color]
9XP0V%pi/d]#Qv9{@
5zl&i']N 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出(KH4Q
@Sa.P
Q)w
fxP
[ kn
　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑
\l-u:Q9F&g!]1CP@
"Nh:E
S,\%V{YT'u 　　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
^%mWm5l ^ +w,sB2h v%e
　　4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄
3q_0N#d3T kKTl"e(Z'R
　　5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可M*Ce`{~7a6p|

(B:zy Q|'H-g 　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定
%s6a @:p@9u~;@*q
uo
Z-]$MOAV
　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
HXlf(N!T#]
mG(a)@a$J 　　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……
2xP!tr7w1J ,t!rs h#U[
　　9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……V%ua G HT

K l'h;M+Lxr 　　10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃
5V/v e C'x9H'e
0_iD;};vRLic
r(P4gI,w8fiq [img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721162041.jpg[/img]4n3n Wol
T

F"O ?_? ] [img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/200672116219.jpg[/img]