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韩式酸菜煎饼

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Tmmo,TM^ 韩式酸菜煎饼 8O o(y\XZ5FXjA

9O)aT,iz$K_|hC7Oy 用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour). W-d0?3}7?-G&_9[a

(}~0E%_6?+f,d"W 材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． k'A kJ3{3z

Y(yR0KcEO N 如果没有煎饼粉，可用以下材料． aK6c*r7f1j4e/gy)v

2]!q6NBk7v8d 材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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h8@ V 蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可． $cn}$vD3wk4O

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W@V s?i 做法：
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8}]FS_(zm7hK 1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀．
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2. 把肉和菜拌入面糊． ;ms2HM#rO }
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3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀．
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FWm!GY6QA:W.k 4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃． 'Y*I&pxr4y,|F*z

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RK$AE 心得： h
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!l,q/T0ZZ T4F 1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道．
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2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了．
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3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够．
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4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻．
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Je&Ep+g0Bt 过程图： /Z a j&o+H+p

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