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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
+tFu l tm)LWW#M 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。^/f\W~V"M
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]{ y2c[.`'S_
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准备时间： 20分钟
Le0NM~ IC 烹饪时间： 15 分钟"F,[aVgJfGlU)U_c
量： 15个
] ?9\:MR? oy 材料：
0ctH1S Cn RO|.e 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分 q^)ia9e3Sq3x
鸡蛋(egg) 1个，打散p/|mS Sjw
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 b.C5U,Ku
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调味粉： j L8fL(Kb e!b7I:ex
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯)[(A~7Af)JC
盐 (salt) 1小匙 (tsp)?
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胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
7}1`q'pa1s.X\I 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)$N?$?sJ;WVr
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：A~nxa
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
!f:jT7q,LvE&d 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
B[n}0V 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
GAp+z&o@)wX 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。NPP | r~5s4g'\
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具体制作过程： (|7R[&f(ht
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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V/k,@NbG}&c A. 材料D2M$^0A*@
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B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
[$e!x#ic H C. 翻成棒槌状的鸡翅根(X,s0nS
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D. 沾调味粉4k
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E. 裹蛋液
~%x1op-[C F. 沾面包糠s,WtP%YL
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G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸%EV,XIn*E3SYuF
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
4R)m N2ttV \+L I. 厨纸吸干多余油分
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错8i3m-jbVlr
我是做厨师的w Uy VE
也做过，不过现实没图片那么
j_ m2~1tR4Y_l 好看。