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金沙苦瓜

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)w$F1F[{e7pZ+G 配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个b1t5YlhA4_+\

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d)r 做法：
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fDaS$RB2U 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜 }'L&X3SL

h3_P#GJ%t [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e2[/img]
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由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，
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b'\d Sv 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！
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