查看完整版本: 地瓜酒香蟹

地瓜酒香蟹

[color=#000000][size=4][font=宋体][b]地瓜酒香蟹[/b][/font][/size][/color]
C2C4^,T9d
SN+Tb_ l,p [f [color=#000000][size=4][font=宋体][b]原料：梭子蟹750克、地瓜500克、花椒粒10克、小葱20克、生粉100克、白兰地50克、盐20克、胡椒粉10克。[/b][/font][/size][/color]`&k R i'|:CA

!W$v;Ti1G [color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作方法：
A2JQR@Yz
q.w+f2Im1@J8g （1）将梭子蟹洗净，斩成小件，加盐、胡椒粉和少许白兰地腌味片刻。[/b][/font][/size][/color]*cl4J%X_;bR(V-|h:wN
agtYJ&q#\C"m
[color=#000000][size=4][font=宋体][b]
E}4]bq9a
kU~4iN （2）地瓜去皮切成粗条，入5成油锅炸成金黄发脆。腌好味的蟹拍上生粉，同样入锅炸至外脆里嫩，捞出。[/b][/font][/size][/color]#J2w6MfF
}1Kx8o_C%M6r.D
[color=#000000][size=4][font=宋体][b]F~2`4rv*F:\

rlB;a zv-V （3）炒锅留底油下花椒粒小火炒香，将蟹和地瓜条放入翻炒，撒上少许盐、烹上白兰地炒均匀即可出锅。[/b][/font][/size][/color]
h*]8h-Z&]&P8@2n;T8f
j)N g.s4LH6q B] [color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作要点：/~1J&|/D1j+nF#D.n0I%T:}

c3}4wG!?D ] X （1）蟹不可炸的过老，一面影响菜肴的口感。[/b][/font][/size][/color]*M5G$l3Q8Ek
o~6_.BV |a&ChJ
[color=#000000][size=4][font=宋体][b]（2）对香料不喜欢的人，可以不加香料。[/b][/font][/size][/color]9J^M4?o7Iz$v$r
3CLB0fQv:\&Z:if-Z
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49183b73020002z5[/img]