查看完整版本: 好意头 -- 芋头糕[6P]

好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
K(Vp'H,H
g IPu7q|Og 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。6~:G+d6x[YK
5sm/_?Su
也祝弟弟生日快乐！'S@8f*wvax!@
MeL!\){"XeY_
材料：,{ \ JJ*W,t^

i1{*PYCZ9A]j 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
P-B(|Q`Fd 腊肠一根切碎
X.n-J
E7VC gl 香菇两朵切碎%f_ jR2]{1a s
虾米一把泡软切碎 
K
n3gd*p.W[ PU NO Bacon两条切小条
E6T| OQp4X 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
y$K:h,|9j)Y-] 粘米粉两杯2}7_ ~SPq)u1l
粟米粉 2 tbsps*obT3c eM^"P
五香粉 1/5茶匙f BL k$~`2uSb
胡椒粉 1/5茶
#B
R8du:k0wiy 匙盐适量 
Etz*] u|.J
b$z&P4N?"K(C,u 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好?/U j} X"\ {

)M)lKHlw [img]http://i43.tinypic.com/2n6donr.jpg[/img]
1pMTy$K[+F (`+cr*R5k
把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
q+c1C f+q)j l"W}8\f&|
然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。2W^5lD2qt
Ah7tJ!ZD)@9X0\6{
把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
|s/WD:_p|a
*NR/We)E/qs*V [img]http://i43.tinypic.com/2dc8wsm.jpg[/img]Zh%g[9`/N2Q(v_T

j2y"eI4eN*f;L"kD9u 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。M?SPgeB@

!Cv$V0lF@1i7l [img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]Bpih)N

pY4RUrNz'IU 切开看看。。
:ozs[C7xM 8n)EM!K#KM
FB
{;db;i
[img]http://i43.tinypic.com/9fussm.jpg[/img]
f8WCH_8D
q E_+p
A ZP'_F 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！(m+]a3g)KHit
&B;x |:E+W#b
[img]http://i41.tinypic.com/zpg6e.jpg[/img]F |t [?+B.pn

x/z@Wx:z4otG [img]http://i44.tinypic.com/250t1ed.jpg[/img]
o-sF;Ns'jg!L
[/size][/font]

喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
t({7U3Ok*`2Md
b`2HjK/|)tL [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]