查看完整版本: 蚝皇凤爪

蚝皇凤爪

[size=2]$@]abZx

_.\0q6E7k*k [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006514232932725.jpg[/img]
};gv q_}1|\ [gAt!GH:p n
·配　　料:Po(z_9Q
大鸡脚７５０克 葱、姜块各２０克，酱油、蚝油各３０克，味精、大茴香、陈皮各１５克，精盐、花椒、香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克 花生油、汤各１０００克~`z7H.M
·操　　作:
Lkn:t%a 1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；
H%f ^hU-\ udp$[ 2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；
3n F/T'}%qo4{"_j]@ 3、中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱[/size]