查看完整版本: 煎酿笋尖

煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。
'O7J%Z&^t,wej 而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……,h7i0EWm/~#M7b-k
以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……1iv!u j?7M},kAG
荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
7?U,i i
R*s 哗，不说不知道，一数吓一跳。f]$O J9zm:|^ ws
再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。xst+W/F8_1vlV
笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
0C5K7~6P`cVS [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739.jpg]3Q7Tc._W9a
[L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739_640.jpg[/img]7Oh#j4dPt`L
[/url]
2xj%ha_'Ek7_3L&a\ 第 [b]:G.zS5V8}h~PW
1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉
!WyUcVs&])j [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910.jpg]~hiL#fl'w8og
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910_640.jpg[/img]
?cSc6|$M5SH4C [/url] Dyz/L}7D}z3C
第 [b]'|!Xy;D:c!T\.h
2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀 t7o*l]D2|
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956.jpg]9x"S3N Jk$b{;XD#W:_
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956_640.jpg[/img]
*o-_1iI
_] [/url] /r7t@+f6k,Way
第 [b]
S!L&m&sn+i)bwL-G 3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 b5K5[(z?+DDO6Tbo
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116.jpg]
%O:U9y8}7]&s [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116_640.jpg[/img],q-|EEG4jE9Q
[/url]
,f cbYa 第 [b]%IL+KHB
4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱
&D6vvmm\u9F [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417.jpg]s,{;Z;H3K7o$C(KsL
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417_640.jpg[/img]5q&Xp+W^
[/url]
#Wc/N1II 第 [b]
7E;K k:`G,[ 5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了 :v~)Nw Tb3\_j3TJ
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424.jpg]
v P1O%`/o*g"d\O [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424_640.jpg[/img]t3o0bVX
[/url] #IN)h!]Bt)z e
第 [b]V-q vX#p6V"L?
6[/b] 幅
y
g9K2Vj?i%EB [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432.jpg]bz*Tet GuT[yP0m*f[
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432_640.jpg[/img]
PS)F5xh[D&I6m!o [/url]
b2rJ,S{ 第 [b]
(a+x Z_&k:tcq 7[/b] 幅
f-\(M$}"L4A
v!A _h [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441.jpg]
E)q9a R'Rv%y4I [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441_640.jpg[/img]
Z3b7dsl [/url]
T7R2p&R4xD 第 [b]OB"f
}D8m|
8[/b] 幅 [f;u+O W3b#{
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448.jpg]
Q3D,c"{ y} [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448_640.jpg[/img]w/Z y FA6R
[/url] 3yt;c$I~E
第 [b]y:q6q5H2G&{-q
9[/b] 幅