想入非非 2006-9-15 10:27
桂花云雾茶骨
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材料：
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猪排骨、庐山云雾茶、糖桂花、蜂蜜、料酒、水淀粉、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精。 q'M-Y+n(snB y Z
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做法：
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1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟。
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2. 这个时候用一杯开水泡庐山云雾茶。 !uw4a(X3u h d
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3. 将腌制好的排骨在油锅里炸至金黄后捞出备用。 W wk'Z9Q |.W
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4. 洗净锅，注入泡出味道的茶水，加两匙糖桂花、盐、鸡精，两匙蜂蜜和一匙老抽调味调色，不停搅拌，待煮沸后加入适量水淀粉，等汤汁变稠的时候把排骨倒进去翻炒，均匀的裹上桂花云雾茶汁，装盘即可。
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特色： -Q q-?h7cy+O
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清香扑鼻，茶骨酥而不烂，云雾茶和桂花调出的别样风味，使得这款排骨独具口感和风格。
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注释： #p-sUNH+g#~l
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1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。 3uQe6z#V4Aw
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2.桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛，散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄，下肠风痢血。 :t5F0z7^&z x'Z]
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3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 6l5QY/g:e:X
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