查看完整版本: 荷 叶 鸡

荷 叶 鸡

[size=2][b]荷 叶 鸡
G/n;r~+rT%L [/b]菜系：淮扬菜
5t+~twZt B(Zq8e 原 料：肉鸡1只约1500克
Z5VX wK U0F 荷叶1张&U{:pufW
[img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/huaiyangdish/huaiyang9-1.jpg[/img]G4d
\/F7b8N9V
制 法： Eo+k.@4y
1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 AN9Rb{2@
2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 [/size]