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香菇花菜烩鸡肉

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005g6[/img]
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DlY"@P2an 花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。
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7|%Q+x+s.x.G l~4M 绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
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4IGW})`0ssq 一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C，但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。K~W!Jf+?0M*L0l1ip

0^)|t1W1E"z'tS [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020006eg[/img]
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[b]【香菇花菜烩鸡肉】[/b];{9Bg)I4nb?!Uz
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[u]原料：鸡腿肉　花菜　香菇　葱姜丝[/u]%@xOc'XU#GCK

f/Z`(Aj Y-H [u]调料：盐　味精　料酒　老抽[/u]hG/n8Et

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QCE 锅内入油放葱姜丝，下切小块的鸡腿肉煸炒，等肉成白色依次倒入料酒、老抽。
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煸炒一两分钟后倒入切条的香菇，加少许盐，倒点浸泡香菇的水，盖盖焖一下。
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S}`o+z{ c"oK 趁这个工夫把花菜放水里抄一下，捞出，倒锅内煸炒，最后放味精即可出锅。