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查看完整版本: 鱿鱼炒双色

释怀 2009-3-11 19:08

鱿鱼炒双色

主料:上次在超市买了两条鱿鱼,一斤左右
d2v `1mS3fZ(` zs:]g 辅料:还有洋葱和胡萝卜
%Alfv'` 佐料:红酒和姜,胡椒粉,盐和鸡精
{ BR/}0w_F_
][Hs|)\8F6h2B 先将鱿鱼头去掉,再除去鱿鱼上面的那深褐色的皮,剪开鱿鱼,清理内部,内部的软骨头也除去,洗净
u/su _m(l$G G%|%h;B]
6}"Wf F$K/{ 再用刀在整块鱿鱼上横竖切花,切成菱形状的花,再切条状,如图
i'W$v9V G [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090311/20090311_4334265e65f1aae92543KtKnmDSQvVab.jpg.thumb.jpg[/img]
_%},w zm7f.g3f&\!O 准备辅料 rM*v.?sa.Bvqp
都切片啊~~
md1m'}(k^-Hl{ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090311/20090311_52822e0cc436ef6d3f07S0KlDnyyWBB7.jpg.thumb.jpg[/img]l$r.V/M)At4|3X"b'w
k;cAS+z G.Q {jQ
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;Qwx;a:z8L@2A 先将切好的鱿鱼片爆炒 W([{z*P*_8m}
再加红酒再翻炒
nhn m| M:? 再放双色翻炒
B&hBG$Oyx6leX 最后加上盐和鸡精J7Y/_'TbDc X
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sWZ/N U{ NN e_,a*T"m2r G
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#@([w*QuH:c 最后装盘,没有开灯,所以不怎么好看
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lanseshenbing 2009-3-11 19:35

我看着就流口水啊·呵呵·^#e;~*_ S7I*a3T3x P
可我家用的电池炉啊·不知怎么弄的啊·做什么也不好吃啊·:cry

lju 2009-3-12 00:28

可能楼主对鱿鱼不是太了解,若先炒鱿鱼后放入配菜那炒出来的鱿鱼就会很老难吃。:faint

追风者小猪 2009-3-12 07:35

鱿鱼只能过一次水,等别的料炒好了最后放进去

xingxing1024 2009-3-13 12:14

要是加上海参就更好了,或者配青椒,哈哈哈

2girls1finger 2009-3-13 23:53

虽然说是抄双色但看上去颜色有点浅,不知道够不够味道。加点酱油不好吗,或是加点别的提提色加加味儿。

老牛拖车 2009-3-14 00:34

胡萝卜跟鱿鱼炒一块根本就搭配一点野味的感觉都没有,应该用辣椒配才好吃。

jimxu 2009-3-14 01:09

这样做也不错,洋葱可以去除鱿鱼的腥味道,就是那个罗卜这样烧会很硬吧

ronhu99 2009-3-14 04:31

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