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石家酱方

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aC)n hI0R ·图　　片：`$d%`#O5]'O(N_W w;\
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3144.jpg[/img]
0K8NkLr8j!J ·配　　料:
9`$Q8Z-TBo;C 主料：五花肉  
S"{5a#Z!K%~ \ 辅料：葱、姜
8jRN&F,{!WQx 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
n4p7MDtit)m ·特　　色：!w\5k@|%Sl#t-u
咸香软烂，入口即化G)B7C s0e]t2av
·操　　作:h!~7x8q"c#Ns*SV
1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  8LxX,h#O|:c;C c1AL
2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可[/size]