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丝瓜嫩肉丸

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图　　片：
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-\.YT)D5}~vB#I`k!| ·配　　料:
'D:cRrvb4tB 主料：丝瓜、牛肉末

X-cM:[6_x{TY,R 辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
z%ifSS 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
3x8` m-`9S ·,})w z4B d0hnKbY
特　　色：
y4Mv\(aOp 荤素搭配，营养合理。0u;[u
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操　　作:c p4r!uhP.t0pf
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  
%vLqW*l:z&[\l$W{ 2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
!|8O p$S/Q%V Nq#f8N 3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]