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核桃鸭方

【原料】
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填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。8_R})G8l

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?No#e8z 【调料选用】
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;J!aH n2?M6Bb 盐、味精、黄酒、葱、姜、生粕、麻油、生油。?/v$rxz@z
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【制作及食用过程】,Dnm-]o:]%Xo

nt|-`@AbV (1)将填鸭去内脏。洗净，放入汤锅内煮熟，捞起，出骨。!G%l p;r EnY?^
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(2)将猪腿肉斩成末，加入调料拌匀后，平放在鸭子上面，将核桃肉切成末放在肉皮上。然后放入油锅内炸至金黄色捞起，切成方块装盘即成。+C0AxF'I%_

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n-T Jh'bI 成品特点：鲜、香、酥嫩。
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