李渊 2006-9-13 07:13
金灿灿的海鲜饼
材料:大虾6只,小鱿鱼2只,荸荠5个,鸡蛋一个,淀粉少许,盐,糖,酱油,鸡精,胡椒粉,芝麻油
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做法:
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1、大虾去壳,去头尾,剥成虾仁,去除肠线,洗净,剁成虾泥,小鱿鱼去掉内脏,并把外层的皮撕掉,这样不会影响饼的颜色,切成碎末,荸荠去皮,切成碎末备用
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2、将虾泥,鱿鱼末,荸荠末到入大碗中,打入一个鸡蛋,加少许生粉搅匀,再加入少许盐、糖、酱油,鸡精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味,成糊状
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3、平底锅刷少许油,待热后,用勺子舀少量面糊,在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可
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注意:淀粉不能放得太多,可以根据个人的喜好加入一些其他的材料,偶领导喜欢吃鸡肉,我用鸡肉和香菇调馅做出来的味道一样很好噢。3G-c/k{.c3e*^]