想入非非 2006-9-7 10:04
鱼片蒸水蛋
Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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[/color][color=blue]滑滑嫩嫩的，很好吃哦。。对了，这个也很适合小朋友吃，可以把鱼肉改成肉类，或是干贝一类的。[/color]W9t{?$x(|2P
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3个 鲜鸡蛋 w q4I&O#Q"`*l\
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1/4小勺 盐 5L p(T V K.V }b
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120毫升 水（或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水，调开成鸡汤）
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1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油 .X&^[:a|}o;b
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1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片
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鱼肉腌料： O H2`.Y]4l3n!c k,A
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1小勺 玉米淀粉 P[w.i\ b Fi H
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1/4小勺 盐
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1/2 小勺 沙拉油 i `%Uix*x"Z2C(p
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5克 姜末 U/N { g-_9V
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1. 鱼片切成小薄片，加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散，加入盐和水，打匀备用。0z
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油，和生抽拌匀，淋入蛋羹，洒上葱花即可。l;wL&l0j fv.@"_
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.i4e8` U AVLn
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hayao 2006-9-7 10:35
正琢磨晚上吃啥呢！嘿嘿。。这个制作相当简单，可做成点心也可做成菜，口感一定很滑软。谢谢楼主！
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个人感觉：要是再加几片玉兰片（鲜笋片）什么的打个底，口感和营养成分会丰富不少吧？大家可以试试看。。
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