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别致的乡下浓汤

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　　原料：3e#r;[/\Fd
　　熟火腿丝 100克f!C0TW~
　　洋葱 半个:sn'G'I,?'\
　　番茄 1个
8M`pQ9E} l 　　胡萝卜 半根
kPm8|V^R 　　圆白菜 300克[ v"g6Y"h+m\4x
　　西芹 1根
5Xep)@QSi 　　月桂叶 1片
:]/j%~Y)I9j;q%RI2? 　　面粉 4大匙'bpn7\7v
　　橄榄油 4大匙ZtI E5z,`M F z#x"j@
　　清汤 5杯
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iBtW&N }dQ 　　辅料："K'Lvu"l _3o)i
　　番茄酱 1大匙
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w(o e u!R 　　盐 1小匙
_H7~:`r!{ S 　　胡椒粉 适量
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　　做法：
oA.b E xIx 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。V ^`EV#^y&PK
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。m v'CS h.v
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。T~j }|r*O2q1e"b
　　
0D\&A5rlK] 　　Tips：
ek3q k7o9b"P 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。