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豆腐苦瓜盅

材料： J
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\)kpe:V'od 苦瓜，豆腐，枸杞。 [Z%o_hv @.c'B

K4P3_P,GSJ 调料： Q%f-f`\)y'~!V
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盐，胡椒粉。 ];H5u(bH ]8Q K0o*c/o

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o7\6IkK$DT4V 做法： 3?\!J#OxVH W
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1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。 GtySHw2b5r

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!B#YGgYi3hKt 2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
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3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
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KvD?"o4|[#E 4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
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X2l1vRZ} _ 还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
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