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猪肉萝卜丁包

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%J1}9VO_/L 馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. ZL,HM:R
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
0oI'E9V e7oy          做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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                      放进水里化开.
p5k+Z-i(I                   3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
*L~(]Q#O'J                  4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
Vx6a7bZ*f                      静置1小时,发酵完成.
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中5B^ej8v+e
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.O.l[W9~!P;Q;O&]XF

"C%}J0y]s                   6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.%bu2{w;B,Y
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.9_&V P
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8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上m&^[#rZ}kQ
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩./E)lV'q(G'y?Z
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!