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柠檬奶油芝士蛋糕

拿奶油芝士做过几回蛋糕，有网友要我做提拉米苏给他看，其实不是我不想做。
6t2NT.W]:s 而是我一直有一个宗旨，材料不正宗绝对不做。马斯卡彭才是做提拉米苏最好的rZ^&mpp'jp-u
芝士。但是这个芝士平时货源很不稳定。而且价钱很贵~保存日子也很短
,e4m/k~PE/c V ：（而且网上的菜谱也是五花八门的。有些很马虎就做出来了。我不想做自我
4rL5Mk.@6Dg 安慰的菜谱打发别人。所以等我买到相对来说比较正确正宗的材料再做吧。%c1v/N3{9ZO r
其实我打算在今年的圣诞节或者明年的情人节这些特别日子做一次：P 大家慢慢耐心等着吧！EH+~5M/C{5@"WH*U
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这回的蛋糕是我和粉条2个人在长假休息的时候做的，都是用剩余的材料做了个很A[)Qek~p9T
好吃的柠檬芝士蛋糕。2个人看看电视，喝着红茶，吃着蛋糕休息，然后假期就
,i2LfjgLhE+d 刷得一下过去了。真希望五一长假可以恢复阿：（u Y{)o#pdN:zH

Apz!jTTmNQ 柠檬奶油芝士蛋糕材料：
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5eXBq'B`` \ 鸡蛋2个 卡夫奶油芝士125G（半块） 低筋面粉15G 玉米淀粉10G 泡打粉2-3G 柠檬半个
9V y\td"F|+xo 牛奶30ML 牛油40G 砂糖80G 盐1-2G 白醋 透明镜面胶（如无可省下）
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?\"^C(hX3a 1。面粉过筛后和泡打粉 盐混合搅拌均匀备用  柠檬去皮挤汁留果肉弄碎备用
`Ce)EeK#j 2。牛油 奶油芝士 15G砂糖隔水加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状备用1J(y)A8fo
3。鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄逐个加入芝士糊内搅拌均匀
[EXuUv 4。牛奶分2次倒入快速轻轻搅拌均匀后 面粉分2次筛入内快速搅拌均匀
\!k"BN R[ 5。倒入柠檬肉汁快速轻轻搅拌均匀
aO1R&d^G0XE%N 6。蛋清加入几滴白醋打30秒后剩余砂糖分2次倒入打至硬性发泡
.|:d0b8k_C)t1i,S)scj 7。蛋清分2次加入蛋黄糊内轻轻快速搅拌均匀 蛋糕模型用锡纸包好备用
1@ l Y2W"s\h 8。烤箱180度预热10分钟 托盘加水 蛋糕糊倒入模型内震动模型震出气泡 抹平表面备用
r9y DN&c7}X 9。烤箱175度 隔水烘烤45-50分钟后取出（不可以倒扣）稍微摊凉后放入冰箱冷藏6小时
Pt*G0~:kYP1E d    或过夜取出
]-c9}6n5@ c 10。脱离模型后 表面抹上透明镜面胶即可切块享用（如无镜面胶可省略这步） H8T.K z2I.MS]
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很好吃~~下回整个重芝士蛋糕吃吃好了！