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酱烧茄条土豆泥

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/|!k9u6l6g.}aA!?^ 主料：茄子
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H(^4O~gX4S 　　辅料：土豆、葱、姜、蒜 LHwaoxt)dG8GG
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'{-k'nuI6|(BM0a({+q 　　调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角
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c^%\ 　　烹制方法： l9z b.N:R1F1xs$c
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　　1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末； EtN {g1S}4A'J
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　　2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
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Ws8__%g 　　特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。