qs20088 2008-12-11 16:02
纸包羊排[8P]
[size=4]
N Nb,D(rp5Nq FJ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009233095.jpg[/img])z)O\*d My T
原料：
aet3S$\4l
羊排250克、甜面酱45ml、葱1根、姜3片、咖喱粉8克、盐5克、白糖8克、白葡萄酒20ml。
k,o bl8Bn`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009234386.jpg[/img]!l}^9b9J-M6P Z.O
做法：
2N9x
Sn2\e
1、羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；
(wK`1n*p4|3G{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009235991.jpg[/img] aj2WP+|7L!\
2、羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；
)WI8u I$j F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009240631.jpg[/img]u e*z.Kf+T N4h.C
y
j6]f v:c%VQ6O
3、腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。(G5? ~"C&F A
j+I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009241699.jpg[/img]
~ L4{:~ Z
'ff,W ht#w
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009242200.jpg[/img]
.IW `RV9YEtU
H Q3xw s3T&u] c
小贴士：
],HR{Z
羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃；6l$}c.Z'i
甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；
@ y e tayA
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。]oD9z yt _;_R
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009243402.jpg[/img]0w r[{v3c9V
i m%J2N)M%Yk r
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121009243926.jpg[/img][/size]
flyltt 2008-12-11 21:29
这个味道呢，很好的吧，在家经常用这个调味的哦，所以也还可以因为自己试过了啊
apex065 2008-12-11 22:01
楼主真是个好吃会做的美食家！学习ing，有空去买块羊排自己试试看
lucky3098 2008-12-12 00:24
又學了一招 Y,J*tT
o'|9G]Y
我越來越配服我自己了 Z!w%k"kP rj HU
thanks a lot
mp19881117 2008-12-12 01:38
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zmh221 2008-12-13 10:59
这颜色也太诱人了,感谢楼主再一次刺激我的食欲，真的是垂涎三尺阿！
mingli409 2008-12-13 11:06
看上去很好吃啊，真让人垂涎欲滴啊，谢谢楼主分享
srskyliu 2008-12-13 12:01
正找这样的食谱呢，非常感谢楼主这么及时的发帖。
wanghaidonga 2008-12-17 20:04
很好的创意，太诱人了,楼主是你做的吗？看上去很好吃啊.
在线客服(1)