查看完整版本: 美女厨房----菠萝青豆炒肉丁[7P]

美女厨房----菠萝青豆炒肉丁[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821a902.jpg[/img]TPr Yi\

7C5b/|8j\P,I&qr2Y [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　1{:Nn:D0[W#K

#JvDD9{
T#a0XM;V/`9Q       材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙);ry2C)~LYG
　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
O]dXW&q { 　　调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
;@Q#dS~(J)WD Y*{
7y9O/f1e5xZQ
9A8`SOk Je/Dxz(B B.^
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821b403.jpg[/img]
k+m+NG z8uR
d9|"C4G:sn [font=宋体][size=4][color=blue]1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。[/color][/size][/font]Z'\"Y&mX
Msc4mQ)i
i1v%k\{a+N
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821c304.jpg[/img]
i J$kGX.|O1Ik9[)]
M3sTe7h [font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。[/color][/size][/font]
e.dO&u:FM
T s(g
0b!Z+fq b&lmO%u [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821cd05.jpg[/img]D%] oi*W ne A
MY9v

xaa3W,P#@1G [font=宋体][size=4][color=blue]3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。[/color][/size][/font]
n\&KxV2xy
}5Ph,VV:u [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821d706.jpg[/img]
vE#ZC \?5m?"@ ;R%o9F rC xY!|h
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。[/color][/size][/font]
PZ:mj y
Q:L*Q|hf [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821e207.jpg[/img]
{kq-E8yQ
rW.z4U]Fw'YL ?;O [font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font]
L'`8@)Q&{Ub.L;r| O'c*bT3qB e3w
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa822020a.jpg[/img]s1KAbjdO?
i+?A6l0C+^
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。[/color][/size][/font] 3~MtbgDJ
8o"yT/\ @O
[font=宋体][size=4][color=blue]
b"YIMpev3Y\;? 厨神贴士/Q7@zI|(rd};m
9F+I,em;Sk#tiR
　　1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。ZRT,h&T9qZ y:N
　　2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
R4ni9Zi5eE g6b 　　3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。1@GYse
　　4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。
.}4s4t]q [/color][/size][/font][/color][/size][/font]dr#X/? L

-RIEy4|:e.}U
[ [[i] 本帖最后由 ls591101 于 2008-12-11 11:16 编辑 [/i]]