查看完整版本: 美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

[color=blue][size=4][b][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f5c11.jpg[/img]

DY"h8e}$Y mwq
UW mGM^]9r E!ZtD [/b]烹制方法（三人份）　 p Tj(y%lZ8K-E6v
&D_C.MI }w6M
  材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)
q/QD7]4}e'M
,l2cW M#X_7u&z&B 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)Y2I;sfb|wN8a

8Uv3S7hCkse8b-R [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f6512.jpg[/img]
0C.I,f0b
e jz
&DSFB8t_^5\Rf 1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。S^;n7rp-S
'y_jJ[RK
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f7413.jpg[/img]
ZO&x0Hy'v+f:I
4}se:r-|Mz 2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。
"?1F uO-E x/L 4d7\{8zG
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f8f14.jpg[/img]
0lL6AgOKni.LH l`+^3C$O
3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。
(W}d)W$\V&s,e
o2nu:dZ4g7LZ(|wX1D [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f9f15.jpg[/img]}v+y:O0_
C};N v!Hft#{(S-S
4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。 B!Yz`0Lou(z5P
w:{;EO2qM-J-P
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081016/001372af5fed0a60fb3e14.jpg[/img]1o.p
?H$Mm:N#UW
-XS1P{V2c
5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。 K5A
P,y r6m p

~ kV4G6sn:VRDt [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6fe219.jpg[/img]&?4]6BN6iG
Y7qY7Um#x z
6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。 ^$y5`4_-fQ3pk&KV
^,z%j'Be}X
厨神贴士
?5Ug-~V!r\
1VagE,d(fN!jeE 　　1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。? uJ.@S)y
1A?v0O`#P
　　2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。Y7Z$A-GK*]2E-y

@g
p)X@`w A~ 　　3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。 Fsd{ap

,d^p~4Z2Cg 　　4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。%pJ`{\E(?

5V5YNK#]6E 　　5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。[/size][/color]

个人觉得培根难做,嫩的话觉得有点没熟的感觉,但杂锅里多煎一下吧就老了,有点嚼不动

这个菜很难做吗?  看菜的图片味道应该很不错的  作一下试试 谢谢楼主了