SXYYG 2008-10-27 20:41
草莓瑞士卷
材料：
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全蛋３个（冰过），!w#u QYJu
砂糖４５g,
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色拉油３５g,
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果缤纷３５g,
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香草粉１g，[ m_)YA2K
低粉４５g,A3i&JS]1?,g f c6NK
泡打粉1g，NRK8]k*z7Q,XH
盐１g，)l(LdE _6Bg-g4L9?
塔塔粉１gd[ ~Dy
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１、蛋白、蛋黄分开~+HF R!M4S&\5b,H
２、果缤纷＋色拉油（边到边搅，油水溶于一体）JW#g(?d2Z
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３、加低粉，泡打粉，香草粉拌匀（粉要过筛）
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４、分两次加入蛋黄。打匀。打后用布盖，住防止变干。+C S!sVC'H(k7v
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５、打蛋白：放蛋白，塔塔粉，盐
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６、慢慢加入细糖，中速打到中性发泡
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７、将蛋白蛋黄拌匀，即成蛋糕糊
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８、烤盘垫油纸，蛋糕糊倒盘中，快速抹平，烤盘在桌上磕一下
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９、入烤箱：１８０度，放中层，烤１５分钟
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１０、倒出*_ cy3T"ZC(ij
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１１、放在一张油纸上，表皮冲下，底冲上，撕去蛋糕底上的油纸，再放上一张油纸，把蛋糕反转过来，表皮冲上。,FN8cHi Z ZTQd
放凉一点后开始涂草莓酱，涂好后卷起，像包糖果一样包好，放冰箱冷藏片刻
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成功的草莓瑞士卷
斗尖荒霸土 2008-12-11 10:31
甜点，又见甜点，而且还是瑞士卷。。。不过，楼主能不能告诉我低粉是什么呀，我好像没听说过呢
applemao 2008-12-11 12:24
感觉比较好吃的样子，回家试试，晚上给女朋友做去
lzn2088 2008-12-11 14:08
很有创意的一些
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收藏了先 谢谢分享
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