dlrjg 2006-8-4 10:09
臭豆腐制作全过程
[color=#333333]外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。
,@g)xo
]T.w/Sj8H4O
[/color](F!O"G G9U{"I/x`9[
[color=#333333]w N(l:h2a9o%i-r k
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117802858_a.jpg[/img]%fvu O(R+ZD f*b
[/color]
Jp X@ y
[color=#333333][/color]D ? ZQ"U$__ I
一、豆腐切成小块，放白布中间。
m1_*O1qyy&J1W D?,_
二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。 OCBg ~ w
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117802858_b.jpg[/img]
*^ U)_9@'Y
三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。ugT9? fz
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117802858_c.jpg[/img]
d.R4{'n7C {F6\ r
四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
0Y(Im-X7X+E X.j
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117802858_d.jpg[/img] Ag E?t4a
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。 ZA/fE^(]u@;} `*L
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117802858_e.jpg[/img]
su.}"_`t C X yG
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
9ZlD6g_U.r3p
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117802858_f.jpg[/img]+F1J%c(u9s7_,dB `3@
七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊!*t(va {
Y }8I
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117802858_g.jpg[/img]
J A Y 2006-8-4 10:35
现在市场上的臭豆腐 好多都加入工业原谅 还是自己做的好
在线客服(1)