查看完整版本: 葱香麻辣鱼嘴煲

葱香麻辣鱼嘴煲

葱香麻辣鱼嘴煲做法：
{;bu.s1@%f,fc JrT+D9h
材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
I cd ]/]2k{y
5Y(q\wzF6^$? [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_a.jpg[/img]
(t{`v2e(J EytuU9|R
下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点
#gr$j wwltdui7f
P?i8cqc9bY3P+{ [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_b.jpg[/img]"Yyf4[|"o3W8B

@8Y-U1o tN%h5sZ 用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用
G U3_&c/vr5BvK
:y ~!Ds5Je+u] \ [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_c.jpg[/img].PX6_'^S9d ~6jD}
:`(UV0cK y
烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味
"e,JW$W9W{}zj (X\Cy&N kmz
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_d.jpg[/img] ? FW8y4NX
2It oqGVL1e
摆入已煎好的鱼嘴X-@C? qz
(~)xhE6zQ
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_e.jpg[/img]
n+z y]+Y/Wb
rkE^8afwE 下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿
(S9X:w ~D 9sN)@9kY;C+P%Zj%gR
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_f.jpg[/img]q RW
n-SR"E

p7c!do!q"K M N 待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可|.F PpH
z

i v'H$F6H8p`u!W} [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_g.jpg[/img]
&u3Y D^r/]0t
W(b1N-Q5h
[+I 好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！

{WLz)}0}^c2Un e,W9A1~2r;_2r-y6L
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_h.jpg[/img]
y%E:Lre3MS sUp'Foa0c
来个近照，睇真D，好想吃耶！5J1A%J{_ S
H#tpw1?jk
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1112340676_i.jpg[/img]

与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒