milan83814 2008-10-17 14:00
食神周星星的黄金炒饭
最近人懒如猪！宅得很！稍微麻烦点的菜都不想做！ 叫的外卖又巨难吃！只好自己想办法了！
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黄金炒饭)Oe/` UwT C
制作方法:
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主 料： 鸡蛋 鱼仔酱%z3L)h3^1iZ0So
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辅 料： 大米
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用料：
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1、冷饭一碗。A3wH
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2、鸡蛋两个。
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3、鱼仔酱一大匙（也可用自己喜欢的任何酱）。
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4、盐适量。#z%R3^$}D9OM
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做法：
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1、分离蛋黄蛋白，只取蛋黄搅成蛋黄液。%_ m5`9hC/d/r&Np
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2、将米饭和蛋黄液充分拌匀。r Jk ks}+W4}8M(L,M E
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3、炒锅中放油烧至七成热，倒入拌上蛋黄液的米饭用大火翻炒至饭粒松散时，放盐炒匀即成。-@7c-G!H1O'JG)} ?c
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成品：2Q'b-f!p7I!n
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宅男滴最爱哈！
sunman1985 2008-10-17 14:56
像是一团方便面，都来点蔬菜做点缀应该好一点
aqwsk99 2008-10-17 22:32
看起来是不错，但做起来就不容易了。这玩意对火候的要求很高的一般来说炒出来都会是一坨坨的
wingzeroo 2008-10-17 22:44
弱弱问一句，那蛋白是不是还可以作一道菜，比如蛋花汤之类的
lvcoco 2008-10-18 01:34
这个营养价值是没话说，可是这个口味始终还是不够丰富的。
zionist 2008-10-18 08:28
这个，这个，看上去怎么不太舒服啊，应该加点其他颜色的东西吧
milan83814 2008-10-20 14:30
是啊 那个蛋白可以用来做其他的菜嘛 不过我一般是把蛋白留着做面膜的！切点苦瓜 拌上蛋清 糊在脸上 很舒服的!
zhoushimin 2008-10-20 14:59
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xiu1625 2008-10-20 23:05
终于找到一种适合我的菜了，看上去还不错，操作、调料都比较简单。下去试一试！
obob747 2008-10-20 23:24
我觉得，冷饭是不是可以换成热饭呢？
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woshitao 2008-10-21 10:58
炒饭的饭还是得硬些的啊,炒出来的才会更好吃 我也去做个黄金炒饭试试
wbdwcnm 2008-10-21 11:31
行不行啊， 看起来就像是一盘咖喱饭，油是不是放多了，唉
milan83814 2008-10-21 13:21
10楼的兄弟 热饭刚拿出来的时候水分是最足的哈！好难炒得好！ 哪天我故意做点夹生饭来试试看炒得好吃不.
milan83814 2008-10-21 13:22
这不是咖喱饭！ 这是蛋液充分的把饭粒裹匀了哈！ 要的就是这个效果啦！
youxia1319 2008-10-21 23:32
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mantisli 2008-10-22 11:23
楼主辛苦了啊！看似非常简单啊，就是太单调了啊，要是再有点其他的什么东东点缀一下就更完美了，今天中午就去尝试一下，看看味道如何！
ysf528 2008-10-22 16:03
如此简单又好做，以后就这么做了，还能单独炒出蛋清来放上岂不是成了金银炒饭了。
lidahua1 2008-10-22 16:15
这才是蛋炒饭的最高境界，饭和蛋都是金黄金黄的，每一粒饭上都沾有些鸡蛋，吃起来酥而不硬，爽口！
gsllwq 2008-10-22 16:51
其实蛋炒饭加一个西红柿就会更色香味俱佳的，蛋白不用也是一种浪费啊。
bobo_32 2008-10-23 04:13
[quote]原帖由 [i]obob747[/i] 于 2008-10-20 23:24 发表 [url=http://64.32.16.6/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=22184503&ptid=1459829][img]http://64.32.16.6/forum/images/common/back.gif[/img][/url]'A
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曾经在一篇文章上看到过，炒饭并非《食神》里说的要隔夜的冷饭炒是最好的，那样其实是误导！因为把隔夜的冷饭从外面到里面炒到一般熟，是比较困难的，要么外面太老，或者里面还不是很好，唯有热的饭，炒起来内外比较 ... [/quote]
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我觉得呢，《食神》里面说的有一定的道理，热饭水分多黏度高这样吃起来口感不好，正如《蛋炒饭》里面说的“饭要粒粒分开”阿，隔夜饭是正确
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个人观点见笑了:shy
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