查看完整版本: 芋頭雞煲 糯而可口

芋頭雞煲 糯而可口

[img]http://www.takungpao.com/news/images/08/10/08/gy-12.jpg[/img]
TGt m-h)Wq| [color=Blue][size=4]
r
mSy*nkn!c 材料：紅芽芋仔六個，雞半隻，鮮菇八粒，葱三條（取葱白），薑米、蒜茸各2茶匙。
oQ-CC(b}
U\.V_#XI+RF2b8{K 製法：（一）烚熟芋仔，剝皮開邊（如體積大再切細），鮮菇對半切開。 @:qcH/t2h#N;\X
;E/d$j&T P2bD{
（二）雞斬件，加生抽、粟粉、紹酒，少許糖拌勻，醃十五分鐘。v^ So?2A_

D }@GCw
B9a （三）燒熱砂鍋，下油，爆透薑米、蒜茸及雞塊，下芋仔，加清水一大飯碗，沸後上蓋，轉中小火炆10分鐘，加入「淡花奶」一小碗，適量鹽調味，加葱白即可上桌。0ZcJk V|6e7}$\
'l!Wo1RIx5I
芋艿味甘、辛，性平，入脾、胃經。有軟堅散結，化痰和胃的功效，可治腸胃不和、虛勞。冬天臘味上市時，可加入油鴨髀一隻（斬件）同炆，不落花奶，改用淡蠔油芡亦妙。[/size][/color]

这个菜很好吃，楼主如果把鸡块改成泥鳅也好吃，叫泥鳅圩子煲。