查看完整版本: 制作香辣牛肉酱

制作香辣牛肉酱

　原料及配料：牛肉1.5斤，鲜红辣椒5斤，豆油半斤，大蒜4两，盐4两，味素2两（后放），糖4两（后放），醋4两，豆瓣酱4小袋。 jO'D2\ m/Y&}
][jy-zN!]X
　　制作方法：
j$X TC`\V
;R-h#AQ6s-{!tP 　　鲜红辣椒和大蒜切碎或用绞刀绞碎，牛肉剁成小碎块； 4eB*bk8TJFk5?
k uH0qvA k1~
　　锅加油烧至5成热下牛肉块炒熟，接着将其他材料下锅翻炒几下后加水熬制，边熬边搅，熬至辣酱由稀转稠即可停火； /|2]rK#Lok
/YpuQ8Q$dN\s.x
　　将味素和糖放入，搅拌均匀就可出锅。
lg1b f+t,p @I}z)J0y
　　提示：
a$pPxr(KdX
6x[MT&T6x+H 　　牛肉要尽量剁碎一点；熬制辣酱要不停地搅动，以防粘锅，待牛肉辣椒酱自然冷却后装入有盖子的玻璃瓶内盖紧盖子存放，随吃随取。
8pS%ezfl D.|
;n9q4P,x9EHI~1~/x 　　取食时，要注意用勺子从下面取食，以保证在辣酱表面始终浮有一层红油，可长期存放。宋秀芳
8Rm-ag#P*| &_b_/v|!A
　　编辑每年秋天都能吃到做好的这种牛肉酱，超级好吃。读者不妨趁现在红辣椒大量上市赶紧制作。

楼主介绍的很简单的我做个试试看，把牛肉搅成陷也可以把