查看完整版本: 八宝青蟹饭

八宝青蟹饭

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006716101421101.jpg[/img]
[]:KV"D
M
R k?z] f
)}/g%ZFeo!y#cr 原料   
n8LNf*AT%O6dL     ２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） NS0u}
P
【制作过程】   
Mq?kU     一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。t zm-X-lqr2[$X"d
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。*OL'\ Of
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
v*NK9fZ'P%bFU"J
5WFdLNPz,p
DY5E 【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。