情人在远方 2008-10-4 16:10
湖南腊肉扣干菜。。。。梅干菜
这可是个好菜呀，备料，，湖南腊肉。梅干菜，老抽。白糖
制做，先将腊肉用水洗一下，因为太硬一定切不动，所以要将腊肉放在一个盘子里放锅中蒸上十五分
钟，肉会变软才好切，我们先把肉切成一块块薄片待用，哈哈
梅干菜我们先用清水泡上，待泡开了，我们再用手挤干梅干菜的水分，
这时我们就要炒腊肉了，锅内加一大勺油，烧至5分时下入腊肉翻炒几下，待炒到腊肉吐油了停火，
找一个碗将腊肉顺碗边放好了，加上挤干了的梅干菜，加上老抽。白糖和炒腊肉锅内剩下了的油，
放在蒸锅中用大火蒸25分钟停火，用一盘子放在碗上倒扣过来，哈哈一盘好吃的湖南腊肉扣干菜
就做好了。
250078330 2008-10-4 17:45
我在湖南都念书三年了也没吃过！下次一定要找机会去吃!
楼主要是配个图就好 了！
lwj00708 2008-10-4 17:47
这是我最喜欢的菜了,一定要好好学习,下一次自己试一试.
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