查看完整版本: 雪丽大蟹[1P]

雪丽大蟹[1P]

[b]雪丽大蟹%PMe-fm(a'oU+C'?
[/b][b])~]|^4Zj?/S
[img]http://7gua.net/meishi/UploadFiles_2892/200603/20060316164021263.jpg[/img]u A3OM c7d~
[/b][size=4]
j X;QK7d;uFJ{ 　　主料：lm#?&r/FK*y
　　大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。*k3{K d,T9YEnSKv
　　制作方法：Y qC/I{L6RY#d
　　①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，N1a W8Z b(P v)[
　　②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。Z&[j:l"un y
　　③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。
4pAbtR3NX 　　④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。[/size]

有时间做来看看,我喜欢海鲜

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主