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香蕉奶油派的做法

香蕉奶油派的制作材料：nJNe\tc
主料：甜派皮350克,香蕉400克w$o#{DYVp
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,8O
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调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克6D&l _V&x,sv Ndj

X`GZd L2bC 香蕉奶油派的做法：
` VF4@0OV oZF 1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；Cj1Ka
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2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；-z9NV:j9|x:|4Z
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；/KA9m2me#Y|
4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
Ww;[(p,g%e 5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；%Cz;g%Pnd
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
(~8Btz6su3L es 7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；/El,|IR+~+PH[
8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；
'z[9u2B T{9H tt 9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；%{e h"kGJ9E\3k
10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；
.qlh(Ex~1G 11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；dF H2gN
12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。
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o2?"DT2R9hqp*H 香蕉奶油派的制作要诀：g`5_i2L1wo
1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
YU?&e/D 2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；/Pm*Kl}&F+NLG5y NW
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。
jC1}*L{m 食物相克
9fk|s#}5H:E9q li)n 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。bclA/O/^
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
XI3} r3l7p 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。