123456boy 2008-9-17 16:29
苋菜清炒腊肉
[font=黑体][size=4][color=Blue] 苋菜清炒腊肉
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苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。
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材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)q1x$f&nmY5a u F0c
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调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) rb,_
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第一步
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1 烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。 cO:|7t8I1r f h7k
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第二步
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2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。
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第三步
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3 烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。 U fWd
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第四步
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4 倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。 1r~%X K {[ P
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第五步
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5 加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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完成[/color][/size][/font]
上海滩丁力 2008-9-17 19:07
看的很清楚，也很明白，非常感谢，又是一道营养健康的美味。
xzymyword 2008-9-17 20:36
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看的很清楚，也很明白，非常感谢，又是一道营养健康的美味。
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谢谢楼主
02512378 2008-9-18 16:01
虽说臘味吃得多不好，只要好吃哪还管那么多,注意多吃水果就行拉!
ixoeter 2008-9-18 16:13
睇落去色.香.味俱全,系一道吾错嘅家庭小菜,值得推广
backgao 2008-9-18 18:55
不知道好吃不好吃啊 哪天学来做做 呵呵就是不知道能不能做好
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