123456boy 2008-9-15 09:55
玉米蜂蜜煎饼[6P]
[font=黑体][size=4][color=Blue]玉米蜂蜜煎饼[6P]
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烹制方法(二人份)
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材料:甜玉米粒、面粉、鸡蛋vWx8x1px,n4v*|?
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调料:油、细砂糖、蜂蜜
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1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中,搅打成玉米汁。!O#^ rxAj
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2 将玉米汁倒入大碗内,加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水,用打蛋器顺一个方向搅打均匀。|9XJ^.F"VL'oI(g
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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀,做成面糊备用。
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4 烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,舀入1大勺面糊,以中火煎至双面呈金黄色。
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5 烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,舀入1大勺面糊,以中火煎至双面呈金黄色。
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6 捞起煎熟的煎饼,用厨房纸吸干余油,直至将所有面糊都煎完即成。 0H3Nb_2NaBP
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厨神贴士
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1、甜玉米粒可直接打成汁,普通玉米粒打成汁后,一定要隔渣才可用,否则吃时会起渣。,rs1j"b?\
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2、煎饼时要待底部稍凝固,才可轻轻压扁再翻面,否则煎饼很容易断开。
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3、煎饼以一次一个为宜,煎两个的话,面糊容易粘连一起,不容易分开,形状也难看。3bcIe5XYu/VLt
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4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些,否则面糊会过稀,不容易煎成饼型。[/color][/size][/font]
flyltt 2008-9-18 09:53
这个饼我在家做过了,的确是不错的,味道也很好,想更加有口感的话可以把玉米直接蒸熟放进去就可以了,其他不变